[彰化市]五信現炒*蝦仁肉絲炒飯vs永樂街廟口現炒*海鮮炒飯 @ Hello Iris

平時沒有特別愛吃炒飯，只有時候晚上很餓、突然想吃炒飯的時候，我都會買五信現炒，是一家四人經營的海鮮現炒店，在長安街第五信用合作社的騎樓街邊擺攤起家，這兩年營業位址搬到長安街46號旁的鐵皮平房，約一年以前，蝦仁肉絲炒飯、海鮮炒麵都才賣40元，CP值高到破表

目前各式炒飯炒麵類都賣50元，一樣佛心的價位

有買過幾次他家的海鮮炒飯（覺得普通，海鮮配料只有蝦仁2隻、花枝3條、肉絲約5條，配料好像沒有海鮮炒麵多

他家的炒飯類，我通常都買蝦仁肉絲炒飯（照片如上）：

主要用洋蔥爆香（沒洋蔥就會用蔥）、會加沙茶（他家用福華的）和些許醬油，還有一小匙白粉（我沒問店家，但我猜是鹽巴或味素，因為吃完會口乾舌燥），炒飯整體顏色較淺；配料部分的蝦仁約有5隻、肉絲約10來條（蝦仁都藏在飯中，照片那隻蝦仁是我硬翻出來的，所以照片中的飯相不太佳），吃得到炒碎的蛋和些許碎高麗菜，飯粒粒分明（稍濕軟、稍油），飯量很足（約餐盒的九分滿）。

店址：彰化市長安街46號旁鐵皮平房（營業時間：17:00-22:00、不定時公休）

備註：尖峰時間（17:30-21:00）去買都要等比較久，所以有些人都會先打電話點餐再去拿；他們以前都接近十點就開始收攤，但最近到十點初都還在烹炒，生意真的超好，店家超忙但態度還是很好。對了，他們還有熟客才知道、菜單上沒有的好料，我冬天常買海鮮湯麵（50元）、海鮮粥（可做30元或50元），還有別太高難度的菜單，店家也會幫你客製。

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另一家是我多年前就知道的永樂街屈臣氏附近廟口的現炒，但我都沒去買過（因為都買五信），直到上星期某晚很想吃炒飯，但五信沒開，得知的一些炒飯店炒飯都普通，就騎車直奔永樂街廟口現炒買買看，那天平日晚上八點半去，當下只有我和另一位客人，所以我很快的就買到。

海鮮炒飯（50元，照片如下）：

如果說五信現炒的父子是豪邁大火快炒，那永樂街廟口現炒的老闆就是優雅慢慢快炒，優雅的炒法讓第一次買的我擔憂飯~~會太濕黏~~。

但！！！回家打開，飯粒粒分明到令我驚豔（照片也看得出來吧，因為打開就看到一隻蝦仁，不用亂翻一通找蝦仁哈）

主要是用切碎的蔥白蔥綠爆香，老闆拿一瓶黑矸仔倒入一匙醬油（我沒看到商標，不知道是哪牌的），炒飯顏色較深，我猜是只用醬油做主要調味（吃完不會口乾舌燥、也沒看到老闆再加什麼調味料）；配料有8隻蝦仁（另一大驚豔）、切碎的魷魚數小條、肉絲數條，吃得到炒碎的蛋，沒有碎高麗菜，飯粒粒分明（不濕不黏不油也不會過乾），飯量約餐盒八分滿。