食材：新鮮五花肉一條、蒜頭、蔥、醬油、冰糖、米酒
作法：
1. 五花肉先稍微川燙（去血水、也比較好切塊）
2. 切成每塊不超過一公分的厚度（這樣不用滷太久）
3. 起油鍋放入蒜頭爆香，放入切好的五花肉稍微煎一下
4. 倒入兩匙醬油和些許冰糖均勻拌炒至每塊肉都上色，再倒入米酒繼續拌炒
5. 放入適量蔥（整條不切）和適量水至淹過肉塊蓋上鍋蓋滷至五花肉軟嫩入味，完成。
原來滷肉沒這麼難，連不愛吃肥肉的我都想來個兩碗白飯！
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