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食材：新鮮竹筍一大支、豬排骨、鹽巴。
作法：
1.豬排骨洗淨用滾水稍微川燙至無血水後，撈起放入一不鏽鋼鍋，倒入約800毫升水
2.把不鏽鋼鍋放進電鍋，外鍋一杯水，按下開關（這就是家母常做的大骨湯
3.新鮮竹筍剝殼洗淨，切片備用（接近根部纖維較粗部分稍微削掉
4.電鍋跳起後，把大骨湯鍋端至瓦斯爐上，把切片的竹筍全部放入，蓋上鍋蓋，開中火
5.燒滾後，轉中小火再滾15~20分鐘（家母交代全程不可打開鍋蓋，不然竹筍會變苦！？
6.滾約20分鐘後熄火開蓋，用鹽巴調味，完成。
竹筍排骨湯一直是我家餐桌常客，但這次是我第一次煮竹筍排骨湯（家母口頭指導
雖然現在市售高湯塊、高湯罐煮湯很方便，但我媽還是堅持自己用豬排骨熬的高湯才好喝
看看那竹筍排骨湯呈現乳白色狀，真的是純天然，湯頭超鮮美
新鮮竹筍吃起來很脆很甜，我媽都說像在吃水梨（不誇張
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